Pangsit goreng isi udang

Bahan - bahan :

• 250 gram udang dicincang kasar
• 2 siung Bawang putih dihaluskan
• 1/2 sdt Kecap Asin
• 2 sdm Tepung Sagu
• 1 buah daun bawang diiris-iris
• 1/2 sdt Garam
• 10 lembar kulit pangsit siap pakai
• Secukupnya Minyak Goreng

Cara memasak :

1. Campur jadi satu udang, bawang putih, kecap asin, tepung sagu, daun bawang dan garam. Aduk rata gunakan sebagai adonan isi.
2. Ambil satu lembar kulit pangsit, tambahkan satu sendok adonan isi di atas kulit pangsit.
3. Ikat kulit pangsit dan goreng hingga kering.
4. Sajikan dengan saus sambal botolan.

sumber : http://sukamasak.com

Cake Kukus Ketan Hitam

Bahan - bahan :

• Bahan : Telur Ayam
• 3 butir Telur Ayam
• 100 gr gula pasir
• 1/2 sdt emulsifier
• 125 gr tepung ketan hitam
• 100 gr filma bos
• 1/4 sdt pasta vanili
• 1 sdm krimer

Cara memasak :

Cara Membuat :
1. Panaskan kukusan. Kocok telur, gula pasir halus dan emilsifier sampai mngembang.
2. Tambahkan tepung ketan hitam sambil diayak dan diaduk rata.
3. Masukkan filma bos leleh sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan.
4. Tuang di loyang bundar diameter 12 cm yang dioles margarin dan dialas kertas roti.
5. Kukus 30-35 menit sampai matang dg api sedang.

sumber : http://sukamasak.com

Bakso Kentang Keju Goreng

Bahan - bahan :

• 250 gr (kupas, potong, goreng) Kentang
• 100 gr Nasi Putih
• 2 sdm Tepung Terigu
• 1 butir (pisahkan putihnya) Telur Ayam
• 100 gr (parut) Keju Cheddar
• 1 batang (iris halus) Daun Bawang
• 150 gr Daging Kornet
• Secukupnya Minyak Goreng
• Kuah
• 150 gr Iga Sapi / Tulang Bersumsum
• 1 batang Seledri
• 1 liter Air
• 3 siung (haluskan) Bawang Putih
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Merica
• 1 tube Tahu Jepang, potong-potong
• 50 gr Jamur Enoki, seduh

Cara memasak :

1. Rebus iga bersama seledri hingga dagingnya empuk. Buang lapisan lemaknya.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tambahkan merica dan garam. Rebus dengan api kecil. Sisihkan.
3. Hancurkan kentang, aduk bersama tepung terigu, kuning telur, nasi, keju dan bawang daun.
4. Pipihkan 2 sdm adonan. Isi 1 sdt daging kornet. Bulatkan kembali. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak. Celupkan bola kentang ke dalam putih telur kocok. Masukkan satu persatu dan goring hingga warnanya kuning keemasan. Tiriskan.
6. Taruh baso goring dalam mangkuk, beri potongan tahu jepang, jamur enoki. Taburi bawang daun. Sajikan panas.

sumber : http://sukamasak.com

Carrot Brownies Slices

Bahan - bahan :

• 150 gr Filma Margarine
• 200 gr Coklat Blok
• 3 btr Telur Ayam
• 200 gr Gula halus
• 1/4 sdt Vanili
• 200 gr Wortel, rebus di parut (keringkan dalam serbet)
• 100 gr Kismis (dicincang)
• 1 sdm Rhum Zero Alcohol
• 1 sdt Kayu Manis
• 50 gr Sukade Kulit Jeruk
• 150 gr Tepung Terigu
• 1/2 sdt Baking Powder
• 3 sdm Susu bubuk
• Secukupnya Coklat tim untuk hiasan

Cara memasak :

1. Tim Filma Margarine dan coklat blok hingga meleleh. Angkat, sisihkan. Kocok telur, susu, gula dan vanili asal gula larut. Tuangkan tim coklat. Aduk
2. Campur wortel, kismis, kayumanis, sukade, kulit jeruk parut, susu dan terigu. Masukkan dalam adonan sambil di aduk. Tuangkan ke dalam cetakan ukuran 24 x 24 cm beroleskan Filma Margarine dan alasi dengan kertas roti.
3. Panggang hingga matang. Keluarkan dari cetakan. Dinginkan. Percik dengan rum bila suka
4. Hias atasnya dengan taburan gula halus atau siraman coklat blok yang telah di lelehkan.

KeteranganBrownies ini bisa di tambahkan kacang kacangan. Campurkan ke dalam tepung terigu agar isian tidak tenggelam. Karena kaya lemak dan gula, jangan memanggang dengan temperature panas y ang terlalu tinggi.

sumber : http://sukamasak.com     

Mini bun bread

Bahan - bahan :

• 500 gr Tepung Terigu protein tinggi
• 7.5 gr yeast instant
• 2 butir Telur Ayam
• 1 sdt bread improver
• 30 gr Margarin
• 1/2 sdt Garam
• 100 ml air es
• 20 gr susu bubuk

Cara memasak :

1. masukkan bahan kering ( kecuali garam ) dan telur ayam, aduk rata
2. masukkan air es sedikit demi sedikit, ulen hingga kalis dan tidak lengket di tangan
3. setelah kalis, pipihkan adonan dan masukkan garam dan mentega, lipat (sehingga mentega ada di bagian dalam adonan) uleni lagi hingga kalis dan elastis
4. diamkan sampe 40 menit, tutup dengan plastik wrap selama masa fermentasinya.
5. kempiskan adonan, bagi adonan masing2 kurleb 30 gr, bentuk menyerapai roti bun
6. susun atas loyang bersemir margarin, biarkan hingga 20 menit... selama proses fermentasi, tutup loyang dg plastik wrap, biarkan roti mengembang sempurna
7. oles bagian atas roti dengan kuning telur yg di campur dg susu cair supaya permukaan rotinya tidak kering
8. taur wijen diatas roti
9. panggang selama 15 - 20 menit

sumber : http://sukamasak.com

Resep Sambal Cobek Ikan Mas

Bahan:

10 buah cabai rawit merah

6 buah cabai merah kriting

6 butir kemiri,digoreng

6 butir bawang merah,dibakar

3 siung bawang putih di bakar

2 cm kencur,dibakar

1 sendok teh garam

1 sendok makan gula merah sisir

150 ml santan dari 1 butir kelapa

1/2 sendok makan air asam jawa <dari 1 sendok teh asam jawa dan 1 sendok makan air>

1 sendok makan air

3 sendok makan minyak untuk menumis

Cara membuat:

1.       haluskan cabai rawit merah,cabai merah kriting,kemiri,bawang merah,bawang putih,kencur,jahe,garam,dan gula merah.

2.       Tumis bahan sudah dihaluskan.Tuang santan,air asam jawa,dan air.Aduk sampai kental.

3.       Sajikan sambal di atas ikan mas goreng yang masih panas.

sumber : http://rajaresep.com

Resep Membuat Saus Tomat

Saus tomat

Bahan :

Tomat segar 500 gram cuci bersih

Garam 1 sendok teh

Merica bubuk 1/2 sendok teh

Penyedap rasa 1 sendok teh

Gula pasir 1 sendok makan

Kaldu ayam 50 ml

Cara membuat :

1 . Kerat-kerat tomat agar mudah saatMasukan tomat ke dalam air yang telah

mendidih,masak selama 5 menit,angkat dan tiriskan.

2. Masukan tomat ke dalam air yang telah mendidih ,masak selama 5 menit angkat dan   tiriskan.

3. Kupas kulit tomat dan buang bonggol tengahnya.

4. Cincang tomat rebus hingga agak hancur.

5.Masak tomat cincang di atas api sedang masukan bumbu yang lain,masak hingga cairan agak meresap angkat.

6. Blender tomat hingga halus.

7. Masak kembali di atas api sedang sambil di aduk �aduk hingga agak mengental,angkat dan sajikan.

sumber : http://rajaresep.com