Bakso Kentang Keju Goreng

Bahan - bahan :

• 250 gr (kupas, potong, goreng) Kentang
• 100 gr Nasi Putih
• 2 sdm Tepung Terigu
• 1 butir (pisahkan putihnya) Telur Ayam
• 100 gr (parut) Keju Cheddar
• 1 batang (iris halus) Daun Bawang
• 150 gr Daging Kornet
• Secukupnya Minyak Goreng
• Kuah
• 150 gr Iga Sapi / Tulang Bersumsum
• 1 batang Seledri
• 1 liter Air
• 3 siung (haluskan) Bawang Putih
• Secukupnya Garam
• Secukupnya Merica
• 1 tube Tahu Jepang, potong-potong
• 50 gr Jamur Enoki, seduh

Cara memasak :

1. Rebus iga bersama seledri hingga dagingnya empuk. Buang lapisan lemaknya.
2. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan ke dalam rebusan iga. Tambahkan merica dan garam. Rebus dengan api kecil. Sisihkan.
3. Hancurkan kentang, aduk bersama tepung terigu, kuning telur, nasi, keju dan bawang daun.
4. Pipihkan 2 sdm adonan. Isi 1 sdt daging kornet. Bulatkan kembali. Kerjakan hal yang sama hingga adonan habis.
5. Panaskan minyak. Celupkan bola kentang ke dalam putih telur kocok. Masukkan satu persatu dan goring hingga warnanya kuning keemasan. Tiriskan.
6. Taruh baso goring dalam mangkuk, beri potongan tahu jepang, jamur enoki. Taburi bawang daun. Sajikan panas.

sumber : http://sukamasak.com